En esta oportunidad la Comunidad de Saberes y Aprendizajes siguiendo el ciclo de Talleres/Encuentros “Alimentos desde y para la Vida” compartimos diferentes conceptualizaciones sobre los ciclos de producción de alimentos y gestión agroforestal donde pudimos conversar con varias y varios compañeros-as sobre los principios de Agroforestería: “Imitar los bosques tropicales, subtropicales, Valles, Llanos, Chaco y Altiplano” tocando el tema, entre otro otros, sobre los costos de producción y generación de sostenibilidad y excedentes.
Se vertieron conceptos fundamentales sobre la crianza para la vida desde la energía de los bosques, el ciclo del agua y experiencias de producción con estas herramientas, principios y conceptos. Contamos con la presencia de dos grandes compañeros – hermanos: El Ing. agrónomo Fortunato Velázquez Coordinador de Proyectos en ECOTOP y Juan Andrés León Rodas productor, aprendiz de Permacultura y agricultura Sintrópica.
Participación de Juan Andrés León Rodas:
La experiencia de trabajo desde la aplicación de Agricultura Sintrópica en la Comunidad de Inkawara en Los Yungas paceños, le permite compartir en este espacio diferentes elementos que acompañan toda su experiencia en producción, manifestando lo siguiente:
- Es importante y fundamental reconectar con la vida y lo natural desde la producción de alimentos,
- Precisamos más que nunca una agricultura regenerativa que regenere todo, desde lo económico, social y ecológico.
- En las ciudades estamos criados alejados de los procesos vivos, no logramos entender la vida como un sistema de relaciones.
- La permacultura, es un movimientos, un sistema que ha nacido en Australia, pero que ya se está aplicando en varias regiones del mundo, nos permite diseñar lo que queramos, puede ser un proyecto, evento, espacio, diseño de las estructuras visibles e invisibles, visión y entendimiento político de la vida a través de la crianza con los alimentos.
- Necesitamos pensar cómo generar recursos económicos que cuiden la vida y en este momento la regeneren en el trabajo con la tierra.
- Agricultura Sintrópica o Regenerativa, cuyo precursor es Ernst Gotsch, que la define como un modelo de agricultura en el cual los procesos naturales se traducen a las prácticas agrícolas tanto en su forma, como en su función y dinámica, hablamos de Sucesión natural, es lo que aplicamos a la agricultura, esa evolución de especies, especies criadoras y criadas, “Uyway” nos criamos y criamos, la placenta de nuestro café es la canavalia y chicharrilla, que sembramos muy juntito al café y genere las condiciones de la especie siguiente, que además se comunican entre ellas y benefician de materia orgánica que se produce a través de las podas que imitan a los disturbios naturales.
- Según mis maneras de trabajo con la tierra y producción de alimentos, tenemos que entender que el resultado de mi impacto puede ser regenerativo o degenerativo
- Especies propósito, generan condiciones de sombra y humedad, alimentando la microbiología, movilizando los nutrientes para las especies propósito, el trabajo de la placenta de ese cultivo es fundamental para el desarrollo de las especies propósito
- El sembrar agua, a través de los procesos vivos que se dan en un bosque, el bosque es una gran esponja que tiene una capacidad de almacenar muchísima agua en el suelo, las plantas y ambiente para liberarlas en tiempos de sequía.
- El Bosque genera lluvias
- Diseño hidrológico, que tiene la capacidad de captar y almacenar el agua de manera muy eficiente, solo con el manejo del agua para la vida, también podemos regenerar un ecosistema.
- Lo más importante es integrarnos como seres humanxs con prácticas que sean regenerativas. Entonces ahí en ese espacio, se puede hacer muchísimo trabajo invertir desde su experiencia mucho dinero en semillas y en material vegetal, pero el camino que tomaron prácticamente todo el año 2019 mediante varios intentos y experimentos en los que algunos funcionaron bien y con muy buenos aprendizajes, en su retorno este año encontrar con un espacio que está lleno de vida, ya no es como era antes de donde solo había vegetación típica de suelos ácidos, hoy ya está lleno de mucha diversidad y de muchas especies que tienen la capacidad de llegar a conformar un bosque en el cual se tiene café, plátano y muchas especies.
- De acuerdo al propósito que se tenga los precios a los que se pueda llegar varían de acuerdo a lo que se pueda cosechar…“ Sembramos un montón de yuca y los cerdos del monte vinieron a comerla, con esto protegimos a las especies propósito como las piñas que ya están floreciendo, los aguacates están creciendo, los frutales también, están desarrollándose los maderables de muchas especies que tienen ciclos de vida de más de 100 o 200 años que ya están creciendo, entonces me siento tranquilo porque dejamos ahí algo que pueden generar recursos económicos para el productor también es algo que está para la vida, entonces para mí es eso, poder sentirme lleno al ver la vida desarrollarse”, ver que tal vez un arroyo volvió a nacer, sí un antiguo ojo de agua vuelve a estar brotando después de haber estado seco por malas prácticas de agricultura, el agua para Juan es el mayor logro dentro su experiencia.
Te dejamos la entrevista hecha a Juan Andrés León Rodas:
Intervención del Ing. Agrónomo Fortunato Velásquez coordinador de ECOTOP:
Iniciamos, comenzando a conocer los principios básicos de la Agroforestería que enmarcan a los procesos que tiene como base: la imitación de un bosque, también tiene elementos muy importantes que los ha descrito de la siguiente manera:
En cuanto los principios hay que ser observador del bosque nosotros decimos que el verdadero maestro para hacer la verdadera agricultura sostenible debe observar todo lo que ocurre en el bosque, entonces si somos observadores, vamos a encontrar varios principios y uno es que debemos trabajar con alta de diversidad de especies, eso nace del bosque en ecosistemas tropicales en el que hay alta densidad es decir, ella aprovecha todos los espacios que hay en ella, relacionado con el principio de la utilización del espacio en un solo árbol, por ejemplo de vida, hablamos de hormigas, líquenes, musgos, orquídeas y en eso incluso hay algunas ranas, puede haber avispas y así tan complejo; entonces eso nos enseña que debemos trabajar con alta densidad y en un sistema productivo. Lo otro que es la densidad de especies es producto de trabajar con alta diversidad porque desde ahí vamos a tener signos de vida bastante cortos, no hablamos de 4 meses y 6 meses ellos cumplen su rol de cubrir el suelo y producir la materia orgánica estos procesos crean las condiciones de vida y el conjunto de especies con diferentes ciclos como los arboles con leña que tienen ciclos de vida, un poco más largo de unos 6 años 10 años 15 años.
Los ciclos de la naturaleza son ciclos en los que hay regeneración continua especies que empiezan a aparecer y nuevamente hay hierbas, pasa el tiempo o años y aparecen otra vez árboles grandes que pueden vivir de 20 a 25 años y entre ellos ya aparecen las especies del bosque primario en la etapa inicial cuando se abre un claro y se presenta la metamorfosis., entonces se realiza la comparación porque ya en esta etapa de crecimiento de las especies se lleva toda la información de cómo se va a desarrollar el lugar primario trabajando de acuerdo a la experiencia de 18 a 20 años en los cuales se llegará a un sistema de abundancia para lograr un sistema agrícola sin prácticas culturales destructivas como el chaqueo.
Dentro de los diferentes principios que también nos ha compartido Fortunato Velázquez están utilizar efectivamente el agua, respetar los suelos, respetar la vida y la diversidad, realizar podas constantemente que se tiene en estos sistemas agroforestales, que imitan a los disturbios naturales, con los cuales los bosques se equilibran.
Entre los beneficios del costo de producción y venta que se tiene, se ha dado a conocer que hay una gran ventaja en cuanto a los beneficios por la manera en la que se ponen los productos ya que la mayoría se siembran al boleo (se arrojan las semillas en el área de siembra sin necesidad de hacer surcos) y se tiene gran diversidad de alimentos desde el café el plátano hortalizas, frutales se tienen diferentes productos que van a la comercialización en diferentes centros de abasto incluso en los espacios comunitarios en los que se tendrá en muy corto tiempo grandes beneficios.
Otro de los elementos importantes es que por la diversidad que se maneja en Las parcelas se tiene todo el año la disposición para poder comercializar los productos; si bien se pone un tiempo un producto de corta duración de 4 a 6 meses termina el ciclo de estos productos y empieza el ciclo de los próximos, teniendo así todo el año diferentes alimentos para poder venderlos y también de esta manera poder contar con la estabilidad económica en la familia y de esta manera fortalecer al productor.
Te dejamos la entrevista hecha al Ing. Agrónomo Fortunato Velásquez:
Uno de los aspectos importantes que se han planteado dentro de este compartir de análisis de miradas de las diferentes personas que participaron en la comunidad de saberes y aprendizajes es cómo se puede pensar en procesos agroforestales en parcelas agroforestales desde nuestro contexto urbano, en funciona esto Juan y Fortunato nos comparten que se tienen experiencias muy lindas de parcelas pequeñas en espacios urbanos y qué es posible realizarlas, llevarlas adelante con gran éxito y una de ellas se encuentra en Palos blancos un bosquecillo 30 x15 mt. Un bosquecillo con más de 30 especies forestales, frutales, caco, entre otras. Los trabajos que se realizan tienen más de 10 años con un manejo adecuado de podas.
También se compartió que hay movimiento que reflexiona en torno al eco urbanismo, donde se está aplicando el diseño permacultural.
Después de compartir estos elementos tan importantes que nos presenta la Agroforestería desde sus diferentes experiencias con Juan y con Fortunato despedimos la comunidad de saberes y aprendizajes para reencontrarnos en una próxima en la que continuaremos hablando de la importancia que tienen los alimentos desde la biodiversidad y además es su conexión directa con la Alimentación en cuanto a la crianza Al cuidado a las especies a la sostenibilidad y a la misma gestión territorial y comunitaria con varios de los productos.
