En el trabajo conjunto que venimos realizando junto al Programa de Contribución Social Huella Verde que el BDP SAM viene desarrollando nos volvemos a encontrar con experiencias que también se encuentran entretejiendo camino desde el acompañamiento a emprendimientos económicos familiares que están liderados por jóvenes, mujeres, familias que junto al acompañamiento y asesoramiento del BDP SAM y Co-partes que trabajan en territorios diversos son quienes implementan el programa ya mencionado, una de esas co-partes es el Movimiento de Integración Gastronómico Alimentario de Bolivia MIGA y para conocer el trabajo concreto que se viene realizando desde esta organización vamos a conversar con Leslie Salazar quien es responsable de la misma.
Leslie nos dice: MIGA es el Movimiento de Integración Gastronómico Alimentario de Bolivia, es una entidad civil sin fines de lucro que viene trabajando desde el año 2012 con el propósito de generar procesos de desarrollo e incidencia en la política pública desde lo que es el enfoque de Patrimonio Alimentario como una fuente de identidad y orgullo nacional.
Nosotros como organización somos parte de una revolución alimentaria, trabajamos para articular a los actores de los sistemas alimentarios, desde la cocina nosotros estamos convencidos que se viene un futuro mejor.
Trabajamos en el ámbito de la articulación de estos actores, tanto de la gastronomía, de la alimentación, investigando, registrando, promoviendo y poniendo en valor el Patrimonio Alimentario de nuestro país; este es un enfoque innovador en el desarrollo.
Nuestro objetivo es promover la alimentación saludable con identidad y contribuir sobre todo al desarrollo sostenible del sector agroalimentario en Bolivia.
Es necesario mencionar que trabajamos en áreas clave que contempla: La Gastronomía con identidad donde resaltamos la cocina boliviana subrayando la diversidad de productos nativos locales, promoviendo una gastronomía que refleje la identidad cultural de cada una de nuestras regiones. Trabajamos Educación Alimentaria Escolar implementando programas educativos, aquí mencionamos nuestra resiliencia durante la Pandemia, momento en el cual hemos desarrollado un programa de innovación que se llama MIGAFONOS, esta herramienta de educación escolar lo que busca es la promoción, la incidencia hacia un cambio de hábitos en nuestra niñez, en nuestra juventud y sobre todo en la comunidad escolar donde todos de alguna manera somos parte.
Trabajamos también por el patrimonio cultural, revaloramos los saberes gastronómicos, protegemos, promovemos las prácticas culinarias tradicionales, reflejando siempre la diversidad del país desde la gastronomía…..dejamos aquí la conversa completa junto a Leslie para que sigas escuchando su intervención y así conozcas un poco más del trabajo que ellxs vienen realizando…..
