Quispiña de quinua y cañahua con una reducción de maracayá, queso asado, ensalada, yerba buena y ulupica en polvo!!! EXQUISITO!!! Rotundamente novedoso y transgresor!!! Qué tal este platito para unos agachaditos??!!
Arrancamos con exquisita comida y una propuesta que va germinando con los carritos denominados “Alimentos para la Vida: Comidas y Culturas”, para disputar sanamente el espacio de la calle. Un trabajo colaborativo y comprometido de Sabor Clandestino y Wayna Tambo – Red de la Diversidad. El taller sigue por 3 miércoles más… Así que ha seguir experimentando sabores y su relación con las culturas, las nuestras!!!
